Uwielbiasz majonez? Może ci zaszkodzić. Unikaj go przy tych schorzeniach. Kto nie może jeść majonezu?

Majonez to kremowy, gęsty sos, który bardzo chętnie dodajemy do sałatki jarzynowej czy jajek w różnej postaci przygotowywanych na Wielkanoc. Stosujemy go także na co dzień jako dodatek do kanapek czy mięs. Podstawowe składniki majonezu to olej, żółtka jaj, musztarda, cukier i ocet lub sok z cytryny.

Te osoby nie powinny jeść majonezu. Może być dla nich bardzo szkodliwy!

Jednak majonezu nie można uznać za produkt zdrowy. Wprawdzie zawiera on witaminy A, E i K oraz nieduże ilości białka, węglowodanów i składników mineralnych, jednak jest on bardzo kaloryczny. Jedna łyżka majonezu (25 g) to aż 166 kcal, 18 g tłuszczu i 4,2 g cholesterolu. Natomiast w 100 g produktu znajduje się aż 700 kcal i 70 g tłuszczu.

Zdrowszą alternatywą dla kupnego majonezu, który oprócz wymienionych wyżej składników zawiera także szkodliwe dodatki chemiczne, będzie domowy majonez. Zrobisz go bardzo szybko i łatwo z podstawowych składników, które zazwyczaj masz już w swojej kuchni.

Składniki:

• 2 żółtka jaj,
• 1,5 szklanki oleju roślinnego,
• 1 łyżka soku z cytryny lub octu,
• 1 łyżeczka musztardy,
• płaska łyżeczka cukru pudru,
• 1/4 płaskiej łyżeczki soli,
• 12/łyżeczki pieprzu.

Jak zrobić domowy majonez?

1. Do miski przełóż żółtka jaj, musztardę, sok z cytryny, cukier, sól i pieprz.
2. Ubijaj mikserem lub blenderem na niskich obrotach.
3. Gdy masa zacznie gęstnieć, powoli cienkimi strumieniami wlewaj olej cały czas miksując.
4. Po kilku minutach majonez jest gotowy.
5. Przechowuj go maksymalnie przez 1 tydzień w lodówce.